Quiche de carne moída

Ingredientes

Massa:

500g de carne moída magra (usei patinho)
1 cebola pequena ralada
3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 clara
1 colher de chá rasa de sal
Pimenta do reino a gosto
Alho
Cheiro verde a gosto

Cobertura:

2 tomates picados sem pele e sem sementes
100g de mussarela light ralada ou em fatias
2 cenouras em cubinhos
1 lata de ervilha
1 lata de milho
Manjericão fresco à gosto
Azeite para regar

Modo de Preparo

Massa

Misture bem todos os ingredientes, forre o fundo e os lados de uma forma média e asse em forno pré-aquecido de 20 a 25 minutos, em uma temperatura mais alta, aproximadamente 200°C.

Cobertura

Retire a torta do forno e forre com a mussarela e os tomates, acrescente a cenoura, a ervilha e o milho. Salpique folhas de manjericão, regue com azeite e volte ao forno por mais 15 minutos.

Dica: Substitua por legumes de sua preferência, azeitonas, ovos...